世羅のお茶と卵や乳製品を使わないケーキ 2017年12月末に誕生したカフェ「お茶とケーキとつるばらや」は、旧小学校の緑あふれる空間で、または開放的なウッドデッキで、丁寧につくられたお茶とケーキを味わっていただくための場所です。お茶は、広島県世羅郡で化学肥料・農薬不使用でお茶を栽培、製造する「Tea Factory Gen」さんのもの。ケーキは、植物性の素材だけを使用する福山市の「ひかり洋菓子店」さんがつるばらやのためだけに焼いた季節のケーキたちです。「環境にもカラダにもやさしく、安心して楽しんでいただけるものをーー」。互いの想いが響き合い、素敵なコラボレーションが生まれました。 庭の緑に包まれた特別なカフェタイムを お茶とケーキのご注文は、山々を見下ろすガーデンの向こうのキッチンへ。あたたかい季節は日差しに輝くばらを眺めながら、また寒い季節はウッドデッキで焚き火にあたりながら、庭の中で過ごす特別なひとときを心ゆくまでお楽しみください。もちろん、大きな窓に面した店内のカウンター席もご利用いただけます。また、お茶はご自身で煎っていただくことも可能ですので、立ち上る香ばしいお茶の香りにぜひ包まれてみてください。 カフェメニュー SANDWICH 季節の野菜と茶葉で燻製した自家製ベーコン。 茶葉で燻製していますのでクセがなく、ほのかにお茶の香りがするような優しい味です。 季節の野菜と自家製ベーコンのサンドウィッチ 580円 CAKE 卵や乳製品など動物性の材料を使わず作られたスイーツです。 ひかり洋菓子店さんのナチュラルケーキ 600円 ORGANIC TEA（ICE/HOT） 世羅の地で無農薬で栽培された日本茶、和紅茶をご用意しています。 3煎まで美味しく頂けます。 煎茶 540円 ほうじ茶 540円 和紅茶 540円 茶花茶 580円 ICE FLOAT 有機抹茶フロートの上に自家製の有機抹茶アイスをのせています。 抹茶好きの方の為に考えた抹茶味の濃いフローズンとアイスです。 有機抹茶のフローズン 680円 ローズヒップとクランベリーのフロート 680円 JUICE お子様にも楽しんでいただけるジュースです。 ハーブソーダ 540円 ぶどうジュース 400円 りんごジュース 400円 みかんジュース 400円 “Tea Factory Gen”の日本茶 広島県世羅郡にて若者の男3人で自然栽培のお茶作りをしています。その土地の個性を最大限に活かし、お茶本来の野性味溢れるクリアな味・香りを追求しています。栽培は世羅で、お店は尾道にあります。お茶で人と人、人と自然を結び、日本茶の可能性と楽しさを発信したいと励んでいます。 “ひかり洋菓子店”のナチュラルスイーツ ひかり洋菓子店は、広島県福山市野上町で、卵や乳製品など動物性の材料を使わず、豆腐や豆乳、菜種（なたね）油、ナッツ、果物など植物性の材料だけを使ったお菓子作りをしています。小麦粉は国産小麦、甘みはおもにてんさい糖やメープルシロップなどを使用。おいしくてかわいくて、安心なお菓子づくりをこころがけています。
